Patate: io le cucino in questo modo e sono davvero pazzesche, i miei parenti le adorano, scopri come le cucino in pochi e semplici passaggi.
Le patate sono un tubero, prevalentemente ricche di carboidrati, per 100 g apportano circa 80 kcal. In Italia le patate sono reperibili tutto l’anno, si tratta di un alimento parecchio apprezzato per la loro consistenza e sapore. Dal punto di vista nutrizionale, favoriscono un buon funzionamento dell’intestino, lo proteggono infatti dal cancro e migliorano la consistenza delle feci, sono estremamente consigliate soprattutto in casi di diarrea.
Al loro interno possiamo trovare vitamine del gruppo B e folati, aumentano le difese immunitarie e sono considerate degli antiossidanti. Nonostante contengano sostanze benefiche, è consigliato moderarne il consumo in quanto hanno un elevato indice glicemico, che col tempo potrebbe aumentare il nostro valore di zuccheri nel sangue. Quando le mangiamo si consiglia di associarle alla frutta secca, ai legumi o a dei cereali integrali in modo tale da compensare da questo punto di vista. Questi alimenti infatti sono in grado di abbassare il picco glicemico.
Patate, io le cucino in questo modo e sono pazzesche
Le patate sono un ottimo ingrediente che ci permette di realizzare diversi piatti golosi estremamente versatili, possiamo prepararle al forno, in padella, utilizzarle per il purè, per gli gnocchi e per fare deliziosi sformati. Le patate sono ideali anche da aggiungere alle zuppe per renderle più cremose. Se stai cercando una ricetta golosa e sfiziosa con le patate, questa fa sicuramente al caso tuo. Le patate filanti sono un piatto estremamente cremoso, realizzarle è davvero facile, gli ingredienti non sono molti. Dovrete procurarvi 500 g di patate, 250 g di formaggio filante, 60 g di parmigiano grattugiato, 40 g di burro, 30 g di farina, 400 ml di latte, sale e pepe.
Patate filanti al forno, la ricetta
Iniziate sbucciando e sciacquando le patate, a questo punto tagliatele al rondelle sottili e lessatele in una pentola con dell’acqua salata. Quando saranno pronte dopo circa 10 minuti, lasciatele da parte a raffreddare, nel frattempo dedicatevi alla besciamella. Prendete un pentolino e fate fondere del burro, unite la farina e versate il latte a filo, mescolate energeticamente con la frusta lontano dal fornello, rimettete poi sul fuoco e fate addensare.
Una volta ottenuta una crema densa, aggiungete il sale e il pepe, in una teglia mettete un po’ di besciamella, iniziate a comporre il primo strato di patate, aggiungete il formaggio filante, il parmigiano e altra besciamella. Continuate a comporre gli strati fin quando non avrete ultimato gli ingredienti, cuocete in forno ventilato a 200°, per circa 20 minuti.